Kurtatsch Kerner 2025

Le Kurtatsch Kerner 2025 est un blanc sec du Haut-Adige qui met en valeur le caractère aromatique du kerner et la fraîcheur des vignobles de montagne. Produit par la Cantina Kurtatsch, coopérative fondée en 1900, il se distingue par son expression florale et fruitée, soutenue par une minéralité marquée.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez expressif aux notes florales, de lys et de pêche jaune. En bouche, le fruit s’allie à une trame minérale nette et à une acidité bien présente, pour une finale juteuse et persistante. Sa fraîcheur et son profil aromatique invitent à le déguster dans sa jeunesse. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde particulière.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées vers 800 mètres d’altitude, exposées à l’est, où la maturation progressive aide à préserver les arômes. Les vignes s’enracinent dans des sols sablo-argileux riches en quartz et en dolomite. La vinification se déroule en cuves inox, avec fermentation à température contrôlée, puis un élevage prolongé sur lies fines qui apporte du volume et de l’équilibre.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne volontiers les poissons et les fromages ; il conviendra également à des plats délicats où sa fraîcheur peut s’exprimer. Servez-le entre 10 et 12 °C. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce blanc aromatique : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1900, la Cantina Kurtatsch est une coopérative historique du Haut-Adige qui rassemble environ 190 familles de viticulteurs. Son travail met l’accent sur une viticulture respectueuse de l’environnement et sur l’expression des parcelles de montagne. Le kerner, issu du croisement entre le schiava et le riesling et adapté aux sites d’altitude, trouve ici un terrain propice à une expression fraîche et singulière.

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