Kunjas Pošip 2020

Le Kunjas Pošip 2020 est élaboré à partir des meilleures parcelles de Vinarija Kunjas, avec des vignes âgées de 20 à 25 ans, voire davantage. Produit en série limitée à 12 000 bouteilles, il se distingue par une fermentation maîtrisée en fûts de chêne de Slavonie usagés, sans passage en barrique neuve.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation précise n’est fournie pour cette cuvée. Le Pošip donne généralement des vins blancs expressifs, aux arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes, avec une bouche ample et une fraîcheur équilibrante ; ces caractéristiques restent indicatives et ne constituent pas une description confirmée du millésime 2020.

Vinification
Les raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine, sur l’île de Korčula, et sont issus de ceps de 20 à 25 ans ou plus. Après une macération de six à huit heures, ils sont pressés puis fermentés en fûts de chêne de Slavonie déjà utilisés, à température contrôlée entre 16 et 18 °C. Cette maîtrise est importante compte tenu de la richesse en sucre des raisins, qui pourrait entraîner une fermentation trop rapide à température non contrôlée.

Accords & Service
À titre indicatif, servez-le entre 10 et 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine méditerranéenne aux herbes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un blanc de ce style ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Vinarija Kunjas est une entreprise familiale de Korčula. La famille cultive quatre hectares en propre et exploite également un hectare sous des contrats de location anciens, dont certains remonteraient à l’époque de la monarchie austro-hongroise. Aucune distinction particulière n’est précisée dans les informations disponibles.

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