Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Alsace 2021 White

Issu de parcelles sélectionnées autour des trois châteaux en ruine de Husseren-les-Châteaux, ce Riesling biologique et biodynamique exprime avec précision la fraîcheur et la minéralité des grands terroirs alsaciens. Le millésime 2021, marqué par un climat plus frais, lui confère une tension remarquable et une structure affirmée.

Notes de dégustation
Sa robe limpide, jaune pâle aux reflets argentés, précède un nez intense de citron vert, de pamplemousse et de fleurs blanches. À l’aération apparaissent des notes de silex, de pierre humide et les nuances caractéristiques d’hydrocarbure du Riesling.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Riesling, le vin provient de coteaux escarpés aux sols complexes de calcaire et de marnes, autour des trois châteaux historiques. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et biodynamique. Le millésime frais de 2021 a favorisé une acidité vive et une expression minérale marquée. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sec, précis et porté par une longue finale saline, il accompagne les huîtres, les moules, les langoustines grillées ou les poissons à chair fine servis avec une sauce acidulée. Il se marie aussi très bien avec un coq au Riesling, des sashimis ou des sushis. Servir autour de 10 °C ; une aération ou un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir. Sa structure laisse également envisager une évolution favorable en cave.

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