Krug Clos d'Ambonnay 2002

Issu d’une parcelle unique de seulement 0,68 hectare à Ambonnay, Krug Clos d’Ambonnay 2002 est un champagne rare élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. La Maison Krug a acquis ce clos en 1994 et en a créé la première cuvée avec le millésime 1995, affirmant ainsi son attachement aux terroirs singuliers de Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or clair. Le nez évoque le blé mûr, puis s’ouvre sur des notes de pain d’épices, d’écorce d’orange confite et de noisette.

Vinification
Les raisins proviennent du Clos d’Ambonnay, une petite parcelle de Pinot Noir située au cœur du village éponyme. Élaborée à 100 % à partir de ce cépage, la cuvée séjourne plus de douze ans dans les caves de Krug pour gagner en finesse. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa richesse et sa longue finale aux accents d’agrumes s’accordent avec une volaille rôtie, un homard ou des noix de Saint-Jacques. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour apprécier toute sa complexité. Le décantage n’est pas indispensable : laissez-le plutôt s’épanouir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée en 1843 par Joseph Krug, la Maison Krug est l’une des grandes maisons de Champagne, reconnue pour ses cuvées de prestige et son approche exigeante de l’assemblage. Avec Clos d’Ambonnay, elle met en valeur un terroir parcellaire rare, où le Pinot Noir exprime une identité propre.

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