Krohn 10 years Tawny Port, Wiese & Krohn

Le Krohn 10 ans Tawny est un porto non millésimé à la fois généreux et complexe, marqué par une longue maturation en fût. Le domaine l’élève au moins dix ans, et non simplement selon la moyenne théorique de la catégorie, pour offrir un style patiné aux accents de noix et de caramel.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets tuilés annonce une belle évolution. Le nez évoque les fruits secs, les noix et le caramel, dans un registre typique des tawny longuement élevés sous bois. En bouche, la texture est ample et les saveurs persistantes, avec une finale longue et chaleureuse. À déguster dès maintenant pour apprécier ses arômes développés. Une fois ouverte, la bouteille conserve sa richesse plusieurs semaines au réfrigérateur, généralement trois à quatre semaines, voire davantage.

Vinification
Ce tawny non millésimé est élevé en fût pendant au moins dix ans. La description disponible ne précise pas le terroir des parcelles, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le frais, à la température d’une cave, avec un dessert au chocolat ou des noisettes grillées. Il accompagne aussi le brie et le camembert. Un décantage n’est généralement pas nécessaire pour ce tawny ; servez-le directement et conservez la bouteille ouverte au réfrigérateur.

Producteur
Fondée en 1865 par le Norvégien Theodor Wiese et son cousin Dankert Krohn, la maison a contribué à faire connaître le porto sur les marchés d’Europe du Nord. Elle s’est distinguée notamment par ses tawny de caractère et produit également du porto vintage en petites quantités depuis 1927. Depuis son acquisition par Flatgate Partnership en 2013, Krohn conserve son identité de producteur portugais indépendant.

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