Krohn 10 years Tawny Port, Wiese & Krohn

Le Krohn 10 ans Tawny est un porto de caractère, élevé au moins dix ans et apprécié pour sa grande complexité ainsi que ses notes généreuses de noix et de caramel. Cette cuvée emblématique illustre le savoir-faire de Wiese & Krohn, maison fondée dans la vallée du Douro en 1865.

Notes de dégustation
Sa robe tawny aux reflets ambrés annonce une belle évolution. Le nez évoque les fruits secs et les arômes délicatement boisés d’un porto longuement élevé en fût. La bouche, ample et harmonieuse, déploie des saveurs de noix et de caramel, prolongées par une finale persistante. Déjà mûr et prêt à déguster, il n’est pas nécessaire de le garder davantage en cave ; une fois ouvert, il conserve sa richesse aromatique trois à quatre semaines, voire plus, au réfrigérateur.

Vinification
Élaboré dans la région du Douro, ce Tawny est issu de raisins comprenant notamment le Tempranillo et d’autres cépages. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés. Sa maturation prolongée en fût lui apporte ses arômes caractéristiques de noix, de caramel et de bois, et le vin est soumis à une dégustation d’agrément avant son exportation.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, à la température d’une cave. Il accompagne particulièrement bien les desserts au chocolat et les noisettes grillées, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brie et le camembert. Le carafage n’est pas nécessaire ; après ouverture, conservez la bouteille au réfrigérateur.

Producteur
Fondée en 1865 par le Norvégien Theodor Wiese et son cousin Dankert Krohn, la maison a d’abord développé ses ventes de porto vers les marchés d’Europe du Nord. Après être passée sous contrôle familial portugais, elle a rejoint le groupe Flatgate Partnership en 2013, tout en conservant son identité propre. Réputée pour ses Tawny de grande qualité, Wiese & Krohn produit également des portos millésimés en petites quantités depuis 1927.

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