Krásná Hora, Chardonnay/Pinot Blanc, 2024

Ce blanc morave associe Chardonnay et Pinot Blanc dans un assemblage raffiné, où le fruit mûr rencontre une fraîcheur bien dessinée. Issu de parcelles situées à Starý Poddvorov et vinifié séparément selon différentes méthodes de fermentation, il se distingue par son équilibre et son discret accent boisé.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille annonce un nez gourmand de pêche, de poire et de melon, relevé d’une touche subtile de bois. En bouche, la texture est ample et crémeuse, soutenue par une acidité fraîche qui apporte de la vivacité et prolonge la finale. À déguster dès maintenant pour profiter de son fruit et de son équilibre. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins de Chardonnay et de Pinot Blanc proviennent de parcelles de Krásná Hora, à Starý Poddvorov, en Moravie du Sud. Chaque cépage est vinifié séparément, avec des méthodes de fermentation différentes, afin de préserver son caractère et de construire la profondeur de l’assemblage. Les modalités de vendange ne sont pas précisées ; le vin présente un discret apport du bois.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers un poisson rôti, des fruits de mer, une viande blanche ou des pâtes à la sauce crémeuse. Il se marie également avec des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; une longue aération n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

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