Kosta Browne Pinot Noir Bootlegger’s Hill 2017

Issu de Bootlegger’s Hill, un vignoble réputé de la Sonoma Coast, ce Pinot Noir 2017 met en avant un équilibre séduisant entre finesse et profondeur. Ses fruits mûrs, ses nuances épicées et son élevage en fûts de chêne français lui donnent une expression à la fois élégante et structurée.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un bouquet généreux de cerise mûre, de cassis et de fraise fraîche, relevé de poivre noir, d’épices et d’une discrète touche boisée. En bouche, la texture est soyeuse, avec des arômes de baies noires, des notes épicées et une légère nuance fumée. Les tanins fins et la fraîcheur soutiennent une finale persistante et harmonieuse. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, une dégustation dès maintenant permettra d’apprécier pleinement son profil évolué.

Vinification
Les raisins proviennent de Bootlegger’s Hill, dans la région de Sonoma Coast, en Californie. La sélection des raisins et une fermentation conduite avec soin précèdent un élevage en fûts de chêne français, qui apporte profondeur et nuances boisées. Les méthodes de récolte et les détails du terroir ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de saumon grillé ou d’un risotto aux champignons, dont les saveurs feront écho à son fruit et à ses notes épicées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes ; vous pouvez aussi le laisser s’exprimer progressivement dans le verre.

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