Korta Katarina Reuben's Private Reserve 2019

Reuben’s Private Reserve 2019 est une cuvée de prestige issue de la sélection des meilleurs fûts de Korta Katarina. Puissant et généreux, ce vin rend hommage au caractère des coteaux escarpés de la péninsule de Pelješac et à la richesse des rouges dalmates.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin de belle concentration. Le nez déploie un bouquet persistant de fruits noirs séchés, de baies et de fruits à noyau, relevé de nuances herbacées et fumées. La bouche est ample et dense, mais remarquablement harmonieuse : le fruit reste élégant malgré la maturité, tandis qu’une agréable amertume accompagne une finale très longue. Avec 15,5 % d’alcool, il allie puissance et équilibre. À son apogée, il peut encore se conserver jusqu’à six ans dans de bonnes conditions.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir des meilleurs fûts retenus par le domaine, puis bénéficie d’un vieillissement en bouteille mené avec soin. Le vin évoque les pentes abruptes de Pelješac, dont le caractère singulier marque les rouges de la région. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C, après une aération en carafe de 30 à 60 minutes afin de laisser ses arômes s’ouvrir. Sa structure accompagne bien l’agneau rôti, les viandes grillées ou mijotées et les fromages affinés.

Producteur
Korta Katarina est un domaine viticole de la péninsule de Pelješac, en Dalmatie, une région réputée pour ses vins rouges de caractère. Cette cuvée de réserve reflète la volonté du domaine de mettre en avant la puissance et la personnalité des vins locaux.

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