Korta Katarina Reuben's Private Reserve 2016

Reuben’s Private Reserve 2016 est une sélection personnelle des meilleurs fûts de Korta Katarina, conçue comme un hommage à la puissance du Plavac Mali et aux coteaux escarpés de la péninsule de Pelješac. Ample et affirmé, ce vin conserve une élégance fruitée qui équilibre sa belle maturité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile un bouquet persistant de fruits noirs séchés, de baies et de fruits à noyau, relevé de nuances herbacées et fumées. En bouche, la matière est dense et profonde, avec une structure puissante, une harmonie remarquable et une finale très longue marquée par une fine amertume noble. Après plusieurs années de maturation en bouteille, il allie maturité et fraîcheur fruitée. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Selon la description du domaine, cette cuvée est issue d’une sélection des meilleurs fûts, puis élevée en bouteille pendant plusieurs années afin de favoriser une maturation progressive et régulière. Le vin rend hommage aux coteaux escarpés de Pelješac ; les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa puissance accompagne volontiers les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau aux herbes et les plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes et à assouplir sa structure.

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