Korta Katarina Posip The American 2025

Produite à seulement 1 900 bouteilles, « The American » est une cuvée rare qui propose une interprétation particulièrement ample et complexe du cépage pošip. Elle est issue d’une sélection rigoureuse de raisins provenant des vignobles de Čara, sur l’île de Korčula, et met en valeur le caractère du terroir dalmate.

Notes de dégustation
Sa robe arbore une belle teinte or soutenue. Le nez associe les agrumes frais à des notes de pomme cuite et de coing, relevées d’une touche discrète de vanille et de pain fraîchement grillé. En bouche, le vin est ample et structuré, mais sa vive acidité lui conserve une belle fraîcheur. La finale persistante dévoile des accents d’abricot sec et d’amande. À son apogée dès maintenant, il peut également être conservé jusqu’à quatre ans.

Vinification
Cette cuvée repose sur une sélection stricte des meilleurs raisins de pošip issus des vignobles de Čara, sur l’île de Korčula. La description mentionne une maturation soignée, qui contribue à sa richesse et à sa complexité, sans préciser les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa texture généreuse et sa fraîcheur accompagneront des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des fromages à pâte dure. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Quelques minutes d’aération dans le verre devraient suffire ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.

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