Korta Katarina Babic 2023

Issu à 100 % du Babić cultivé sur la péninsule de Pelješac, le Korta Katarina 2023 est un rouge généreux qui associe fruit noir mûr et fraîcheur vivante. Il s’inscrit dans un projet pionnier autour de ce cépage croate, en écho à l’attachement d’Orebić à ses « korte », ces jardins et demeures où les capitaines de la région retrouvaient leurs racines après leurs voyages.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez et le palais expriment des notes de baies mûres, relevées par une fine touche épicée et une fraîcheur caractéristique du Babić de la région. Puissant et concentré, il offre un profil à la fois ample et équilibré. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de Babić cultivé sur la péninsule de Pelješac, dans le sud de la Croatie. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées ou rôties, d’agneau aux herbes, de charcuteries et de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Korta Katarina est établi à Orebić, ville de Pelješac marquée par l’histoire de ses capitaines et de leurs demeures familiales. Le domaine porte un projet consacré à des vins de caractère issus de cépages locaux, dont ce Babić 100 % cultivé sur la péninsule, présenté comme l’un des premiers de son genre à y être produit.

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