Kopke, Vintage 2016
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Description
En magnum, le Kopke Vintage 2016 séduit par sa concentration, son fruit généreux et sa structure tannique prometteuse. Issu des plus vieilles parcelles de Quinta São Luiz, ce Porto Vintage témoigne aussi du renouveau des vins Ruby de Kopke, maison réputée pour ses Tawnies.
Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets bleu-violet annonce un vin intense. Le nez mêle la réglisse, le sureau et la myrtille à des notes complexes évoquant le schiste. En bouche, la matière est ample et remarquablement veloutée ; la douceur du fruit s’équilibre avec des tanins mûrs, avant une longue finale.
Déjà séduisant jeune pour son fruit riche et sa belle structure, il possède le potentiel de vieillir de nombreuses années en cave. En magnum, son évolution peut se montrer particulièrement lente.
Vinification
Les raisins proviennent des plus vieilles parcelles de Quinta São Luiz, près du Douro, où environ la moitié des vignes ont plus de 75 ans. L’assemblage est dominé par le Touriga Nacional, à hauteur d’environ 50 %, complété notamment par le Sousão, le Tinta Franca et le Tinta Roriz. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.
Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec des fromages persillés, un fromage affiné à pâte dure ou un dessert au chocolat noir. Jeune, il gagnera à être longuement décanté pour s’ouvrir et déposer son éventuel dépôt ; pensez à le goûter après aération.
Producteur
Fondée en 1638, Kopke est l’une des plus anciennes maisons de Porto. Si elle est particulièrement reconnue pour ses Portos Tawny, elle a également renforcé sa réputation dans les styles Ruby depuis les années 2000. Le Vintage 2016 illustre cette évolution et s’impose parmi les bouteilles marquantes de ce millésime.
Informations sur le produit
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