Kopke, On Ice Porto Branco NV

Kopke On Ice Porto Branco est un porto blanc moderne, conçu pour être dégusté bien frais, sur glace ou en cocktail. Élaboré dans la vallée du Douro par Kopke, maison fondée en 1638 et considérée comme la plus ancienne maison de porto, il revisite une tradition séculaire dans un style convivial et rafraîchissant.

Notes de dégustation
Sa robe claire, jaune paille aux reflets dorés, annonce un profil frais et expressif. Le nez mêle agrumes mûrs, citron vert et pêche blanche, avec des notes florales et de discrètes touches de miel, de vanille et d’amande. En bouche, la texture souple et veloutée s’équilibre entre une douceur modérée et une acidité vive aux accents d’agrumes. La finale, nette et juteuse, persiste sur la crème de citron et de douces épices. Déjà prêt à boire, il est élaboré pour être apprécié jeune plutôt que pour une longue garde.

Vinification
Issu d’un assemblage traditionnel de cépages blancs de la vallée du Douro, ce porto tire son caractère du terroir de la région. Les raisins bénéficient d’une macération pelliculaire avant fermentation afin de favoriser l’expression aromatique. L’élevage associe cuves inox et fûts de bois : les premières préservent la fraîcheur, tandis que les seconds contribuent à une structure plus ronde. Les détails concernant les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le très frais, entre 6 et 8 °C, directement sur des glaçons avec un zeste d’orange. Pour une version apéritive, associez-le à du tonic et à quelques feuilles de menthe. Il accompagne aussi des amandes salées, des olives, des chips, une salade croquante aux fraises ou une préparation légère au saumon. Aucun carafage n’est nécessaire.

Producteur
Fondée en 1638, Kopke est une maison historique de Vila Nova de Gaia, étroitement liée à l’élaboration et au vieillissement des portos. Sa longue présence dans la région en fait un nom emblématique de l’appellation. Avec On Ice, la maison propose une interprétation contemporaine du porto blanc, pensée pour une dégustation fraîche et décontractée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.