Kopke, Colheita portvin 2013

Élaboré à partir d’une seule récolte, le Kopke Colheita 2013 est un porto tawny qui allie la vivacité de sa jeunesse à la rondeur acquise au fil du vieillissement. La maison Kopke, fondée en 1638 et souvent considérée comme la plus ancienne maison de porto, signe ici une cuvée généreuse, prête à être dégustée.

Notes de dégustation
Sa robe tawny annonce un profil riche et évolué. Le nez dévoile des arômes de fruits secs, de pruneaux et de noix, relevés par des notes de sucre glace et d’agrumes confits. En bouche, l’intensité et l’ampleur s’équilibrent avec une fraîcheur qui tempère la douceur. La finale, longue et agréable, prolonge les nuances fruitées et gourmandes. Déjà prêt à boire, ce porto est à apprécier selon vos envies plutôt qu’à garder pour un long vieillissement en bouteille.

Vinification
Ce Colheita est issu exclusivement de raisins de la vendange 2013 et a mûri pendant dix ans dans de grands fûts. Les cépages, les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 12 et 16 °C dans un grand verre à vin blanc, afin de laisser ses arômes s’exprimer. Il accompagnera volontiers les noix, les desserts aux fruits secs ou aux agrumes confits. Une décantation n’est généralement pas nécessaire pour ce style de porto. Après ouverture, conservez la bouteille au frais : elle peut se garder environ trois à cinq semaines.

Producteur
Fondée en 1638, Kopke est une maison historique du Douro et une référence du porto. Son ancienneté et son savoir-faire dans l’élaboration de portos de différentes catégories en font l’un des producteurs emblématiques de la région.

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