Kopke Colheita port i flot Giftbox 1996

Élaboré à partir de la récolte 1996, ce Colheita de Kopke est un porto tawny millésimé, patiemment élevé en petits fûts de chêne et présenté dans un élégant coffret cadeau. Il porte la signature d’une maison fondée en 1638, considérée comme la plus ancienne maison de porto.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets dorés annonce un bouquet intense et complexe de figues et de raisins secs, complété par des notes de fruits à coque grillés, de caramel et d’épices douces. En bouche, le vin est ample et soyeux, avec une douceur généreuse équilibrée par une fraîcheur vivifiante. La finale, longue et persistante, laisse s’exprimer des nuances de noix et de vanille. Déjà prêt à déguster, il ne gagnera pas à vieillir davantage en bouteille.

Vinification
Issu d’une seule récolte du Douro, ce Colheita a mûri lentement en petits fûts de chêne avant sa mise en bouteille, développant ainsi ses arômes de fruits secs, de noix et de caramel. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, entre 12 et 14 °C. Il accompagne très bien les desserts aux noix, au caramel ou au chocolat, comme une tarte aux noix de pécan ou une crème brûlée, ainsi que les fromages affinés à pâte dure et les bleus. Il se savoure aussi seul, en vin de méditation. Une fois ouverte, la bouteille se conserve plusieurs semaines au frais.

Producteur
Fondée en 1638, Kopke est une maison historique du Douro et est généralement reconnue comme la plus ancienne maison de porto. Sa longue tradition dans l’élaboration de portos, notamment les Colheita élevés sous bois, en fait une référence emblématique de la région.

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