Kopke, Colheita 1975

Issu du millésime 1975, le Kopke Colheita est un porto tawny d’une grande maturité, à la texture douce et crémeuse. Élevé 45 ans en vieux fûts puis mis en bouteille en 2020, il offre une expression complexe du Douro et a obtenu 94 points de Robert Parker’s Wine Advocate.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets tuilés évoque un long élevage en fût. Le nez s’ouvre sur les fruits secs, les agrumes confits et les notes de noix, avec des nuances de fumée.

Vinification
Ce porto du Douro a mûri pendant 45 ans en vieux fûts avant sa mise en bouteille en 2020. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Servez-le entre 13 et 18 °C dans un verre à vin blanc ample. Il accompagne volontiers un fromage de vache affiné, des pruneaux ou des raisins secs, ainsi que du pain grillé au beurre. Déjà longuement élevé et prêt à déguster, il ne nécessite pas de longue aération.

Producteur
Fondée en 1638, Kopke est l’une des plus anciennes maisons de porto et une référence historique du Douro. La maison est notamment réputée pour ses portos Colheita, élaborés à partir d’un seul millésime et élevés en fût.

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