Kopke 40 års Tawny Port

Élaboré par Kopke, maison fondée en 1638, ce Tawny de 40 ans d’âge séduit par sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur, fraîcheur et notes boisées. Mis en bouteille en 2026, il offre une expression particulièrement complexe du porto Tawny, façonnée par une longue maturation en fût.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée profonde, aux reflets acajou, annonce une belle concentration. Le nez déploie des arômes de fruits secs, de caramel, de toffee, de noix grillées, de vanille et d’épices. En bouche, la texture est ample et veloutée, avec une douceur généreuse soutenue par une acidité bien intégrée. La finale, longue et persistante, mêle caramel, fruits à coque grillés, chocolat noir et touches de chêne et d’épices. Déjà prêt à déguster, il n’est pas nécessaire de le garder en cave pour en profiter.

Vinification
Issu de la région du Douro, ce porto tire son caractère d’une maturation prolongée en fûts de bois : le contact avec l’oxygène et le temps développent ses nuances de fruits secs, de noix et de caramel ainsi que sa robe ambrée. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les cépages ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, entre 12 et 13 °C. Déjà prêt à boire, il ne nécessite pas de décantation. Il accompagne particulièrement bien une tarte au sirop, une crème brûlée ou des desserts aux fruits à coque, comme un praliné aux noisettes.

Producteur
Fondée en 1638 par le diplomate allemand Cristiano Köpke, la maison Kopke compte parmi les plus anciennes maisons de porto du Portugal. Elle est réputée pour ses portos de qualité, notamment ses Colheita, issus d’une seule année et élevés en fût, ainsi que ses portos Tawny vieillis, Vintage et blancs. Ses vins sont appréciés pour leur élégance et leur complexité ; ce 40 ans d’âge a reçu une médaille d’argent au Decanter World Wine Awards 2025.

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