Kopke, 20 Year Old Tawny

Élaboré par Kopke, l’une des maisons historiques de Porto, ce Tawny 20 ans séduit par l’équilibre entre richesse, fraîcheur et complexité acquise au fil du temps en fût. Cet assemblage de vins de différentes années, issu notamment du Douro Superior et de la Quinta São Luiz, a reçu d’excellentes évaluations de la presse spécialisée.

Notes de dégustation
Sa robe acajou clair annonce un profil généreux et patiné par l’élevage. Le nez mêle les fruits mûrs aux figues séchées, au sucre glace et à la noisette.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles du Douro Superior et de la Quinta São Luiz. Kopke assemble des Tawny de différentes années, élevés en bois, afin d’obtenir le profil aromatique caractéristique d’un 20 ans d’âge. L’assemblage est agréé par l’Institut des vins du Douro et de Porto ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Harmonieux et puissant, il offre une finale longue, complexe et délicatement douce. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec des fromages à pâte dure, une tarte ou des desserts aux noix, aux fruits secs, aux figues ou aux abricots. Il se déguste aussi seul à l’apéritif. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Tawny de cet âge ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1638, Kopke est considérée comme la plus ancienne maison de porto. Son histoire est étroitement liée à celle de la région du Douro, où la maison élabore et assemble des portos de différents styles et âges. Ce Tawny 20 ans a notamment été distingué par Wine Enthusiast, Wine Advocate, Decanter et Wine Spectator.

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