Kopke 10 Year Old Tawny, 37,5 cl.

Élaboré par Kopke, fondé en 1638 et reconnu comme le plus ancien négoce de porto encore en activité, ce Tawny 10 ans associe plusieurs millésimes dans un assemblage harmonieux. Son élevage en fûts de chêne lui apporte une belle complexité de fruits secs, de caramel et de noix. Il a notamment obtenu 95 points et une médaille d’or aux Decanter World Wine Awards.

Notes de dégustation
Sa robe limpide mêle des teintes acajou et ambrées, soulignées de reflets plus clairs sur le bord du verre. Le nez, marqué par l’élevage oxydatif, dévoile des raisins secs, des figues et des abricots, puis des notes de caramel blond, de sucre glace et de fruits à coque grillés. En bouche, la texture est soyeuse et ample. Les saveurs de butterscotch, de miel et de fruits secs s’équilibrent grâce à une acidité vive qui apporte de l’élan à la douceur. La finale, longue et chaleureuse, persiste sur le caramel et les huiles de noix. Déjà pleinement développé et prêt à boire, il n’est pas nécessaire de le garder en cave pour en profiter.

Vinification
Ce Porto non millésimé est élaboré à partir de cépages traditionnels du Douro, notamment le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Les raisins proviennent du Douro Superior et de la Quinta de São Luiz, propriété historique de Kopke située au cœur du Cima Corgo. L’assemblage réunit des vins dont l’âge moyen est de dix ans, élevés en fûts de chêne traditionnels. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, entre 12 et 14 °C, dans un verre à porto ou un verre à vin blanc. Il accompagne volontiers les tartes aux amandes ou aux noix, le pecan pie, la crème brûlée et les desserts au caramel. Il se marie aussi avec des fromages à pâte dure et des bleus affinés, ou se savoure seul en fin de repas. Déjà filtré et sans dépôt, il ne nécessite pas de décantation.

Producteur
Fondée en 1638, Kopke est considérée comme la plus ancienne maison de porto encore en activité. Son histoire est étroitement liée à la région du Douro, où elle possède notamment la Quinta de São Luiz, au cœur du Cima Corgo. La maison est reconnue pour ses portos vieillis en fût, dont ce Tawny 10 ans, récompensé par une médaille d’or aux Decanter World Wine Awards.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.