Königl. preuss. Domänen-Kellerei (Kloster Eberbach) - Serriger Vogelsang Riesling feine Auslese 1920 - 0,7 l

Rare témoignage d’un millésime centenaire, ce Riesling feine Auslese de 1920 provient du Serriger Vogelsang, dans la région de la Mosel-Saar-Ruwer. Élaboré sous le nom de la Königl. preuss. Domänen-Kellerei (Kloster Eberbach), il offre une occasion singulière de découvrir un vin ancien issu d’une sélection de raisins particulièrement mûrs.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme d’un jaune lumineux. Le bouquet associe des notes d’agrumes, de miel et de fleurs. En bouche, l’équilibre repose sur une acidité agréable et une légère douceur, avec une finale longue et persistante. Pour un vin de 1920, son état actuel dépendra fortement de la conservation et de l’évolution de la bouteille. Il s’agit avant tout d’une bouteille à apprécier dès maintenant, plutôt que de miser sur un potentiel de garde supplémentaire.

Accords & Service
À servir avec des poissons, des volailles ou des fromages. Une température modérée, autour de 10 à 12 °C, permettra de préserver la finesse de ses arômes. Compte tenu de son âge, évitez un long carafage : ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le décanter.

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