Kommerzienrat Krayer Erben - Winkeler Hasensprung Riesling Trockenbeerenauslese 1953 - 0,7 l

Rare Riesling de 1953 issu du prestigieux Winkeler Hasensprung, cette Trockenbeerenauslese du Rheingau est élaborée à partir de baies concentrées par la pourriture noble. Présentée en bouteille de 0,7 litre dans un coffret en bois, elle offre un témoignage précieux des grands vins liquoreux allemands d’après-guerre.

Notes de dégustation
La pourriture noble est à l’origine d’un profil naturellement riche et concentré, marqué par des arômes de miel, d’abricot et de pêche. En bouche, on peut s’attendre au caractère ample et doux d’une Trockenbeerenauslese, équilibré par la fraîcheur typique du Riesling ; l’évolution d’une bouteille de cet âge dépend toutefois beaucoup de sa conservation et de son état.

Vinification
Le Winkeler Hasensprung est un site réputé du Rheingau, région favorable au Riesling. La mention Trockenbeerenauslese désigne un vin issu de baies très mûres et concentrées par la pourriture noble, récoltées avec soin. Les détails sur les vendanges et la vinification propres à cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À déguster avec un dessert aux fruits jaunes, une tarte aux abricots ou des fromages persillés ; il peut aussi être servi seul en apéritif. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, en le laissant s’ouvrir doucement dans le verre. Pour une bouteille de 1953, évitez un carafage prolongé : ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de décider de la décanter.

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