Kloster Ebernach, Mosel Riesling Trocken 2024 White

Ce Riesling sec 2024 de la Moselle séduit par sa fraîcheur, son intensité minérale et ses notes d’agrumes. Il s’inscrit dans une histoire viticole de près de 350 ans : le domaine et son vignoble furent repris par le monastère d’Ebernach en 1673.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune pâle. Le nez s’ouvre sur la pomme verte, le citron vert et de délicates notes florales. En bouche, le vin offre une matière intense et minérale, avec une belle richesse de saveurs, puis une finale élégante marquée par les agrumes. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde ; son profil frais et expressif invite à le déguster dès maintenant.

Vinification
Élaboré à partir de Riesling en Moselle, ce vin provient d’une région réputée pour ses blancs vifs et minéraux. Les détails concernant les parcelles, les méthodes de vendange et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les salades fraîches, les poissons et les pâtes à la sauce crémeuse. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Son style vif ne nécessite généralement pas de décantation ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
La famille Zenzen a repris le domaine traditionnel de Kloster Ebernach et perpétue son histoire viticole, qui remonte à 1673. Heinz-Rudolf et le Dr Peter-Josef Zenzen appartiennent à la 13ᵉ génération d’une famille engagée dans la viticulture. Forts de leur expérience dans le vin, ils défendent au domaine une approche attachée à la tradition et à l’élaboration de vins francs et de caractère.

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