Kloster Ebernach, Mosel Riesling Feinherb 2024 White

Ce Riesling Feinherb 2024 de la Moselle allie fraîcheur, finesse et une légère douceur, dans un style élégant et accessible. Issu d’un domaine dont l’histoire viticole remonte à 1673, il porte l’héritage du Kloster Ebernach et le savoir-faire de la famille Zenzen.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des agrumes et la nectarine, avec une touche délicate de framboise. En bouche, le vin se montre frais et élégant, soutenu par une acidité fine qui équilibre son caractère feinherb.

Vinification
Le domaine se situe dans la région de la Moselle, où la viticulture du site remonte à 350 ans : le monastère y acquit des terres et des vignes en 1673. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni le procédé de vinification.

Accords & Service
À déguster avec des salades fraîches, des viandes blanches ou des fruits de mer. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de Riesling.

Producteur
La famille Zenzen exploite ce domaine traditionnel en fermage pour le monastère d’Ebernach. Heinz-Rudolf et le Dr Peter-Josef Zenzen représentent la 13ᵉ génération familiale consacrée à la viticulture. Forte de cette longue expérience et de ses racines mosellanes, la famille revendique une approche fidèle à la tradition et tournée vers des vins authentiques et de caractère.

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