Kloster Ebernach, Mosel Cochemer Bischofsstuhl Riesling QbA 2024 White

Ce Riesling QbA 2024 de Kloster Ebernach met en valeur le caractère fruité de la Moselle, avec une alliance séduisante de fruits exotiques, de fraîcheur citronnée et de minéralité. Issu du secteur de Cochemer Bischofsstuhl, il se distingue par son équilibre entre douceur fruitée et acidité vivifiante.

Notes de dégustation
Le nez mêle les notes de fruit de la passion et d’ananas à des nuances d’épices sèches et à un éclat de citron. En bouche, le fruit est soutenu par une acidité fraîche et une minéralité marquée, caractéristiques du terroir schisteux de la Moselle. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression fruitée.

Vinification
Les raisins de Riesling sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. La vigne bénéficie d’un sol pierreux et d’un microclimat frais, qui contribuent à préserver la vivacité et à équilibrer les arômes fruités. À leur arrivée au domaine, les raisins sont égrappés puis macèrent environ six heures sur leurs peaux. Après un pressurage délicat, le moût fermente en cuves inox.

Accords & Service
Sa polyvalence en fait un compagnon de choix pour les plats asiatiques relevés, tandis que sa douceur s’accorde aussi avec un fromage de caractère. Pour une note sucrée, essayez-le avec une mousse au mascarpone et au yaourt, accompagnée d’un coulis de mangue et de fruit de la passion et de copeaux de chocolat blanc. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un carafage n’est généralement pas nécessaire.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.