Klaus Peter Keller - Morstein Riesling GG - Großes Gewächs 2011 - 0,75l

Issu du prestigieux cru Morstein, en Rheinhessen, ce Riesling Großes Gewächs 2011 signé Klaus Peter Keller associe une belle concentration à une trame minérale et une fraîcheur remarquable. Le classement Großes Gewächs distingue les grands vins secs issus de vignobles de premier plan ; ce millésime déjà mûr offre aujourd’hui une expression particulièrement intéressante du Riesling allemand.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle aux reflets verts annonce un vin lumineux. Le nez, intense, mêle agrumes, pêche et abricot à des nuances minérales. En bouche, la matière est ample et complexe, équilibrée par une acidité précise. La finale, longue et rafraîchissante, prolonge les notes fruitées et minérales. Après plus d’une décennie en bouteille, ce 2011 peut être dégusté dès maintenant. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra encore évoluer, en développant des arômes plus mûrs et des nuances tertiaires.

Vinification
Les raisins de Riesling sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin. Le Morstein, vignoble réputé de Westhofen, est notamment associé à des sols calcaires qui contribuent à la structure et au caractère minéral du vin. Après vinification, le vin est élevé douze mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagne les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches ; sa fraîcheur et ses notes fruitées s’accordent également avec des plats asiatiques peu épicés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Pour ce millésime mature, une ouverture une vingtaine de minutes avant le service suffit généralement ; évitez une longue aération et goûtez-le avant d’envisager un passage en carafe.

Producteur
Klaus Peter Keller dirige le domaine familial Keller, établi en Rheinhessen, région où il s’est imposé comme l’un des producteurs les plus réputés pour ses Rieslings de terroir. Ses vins, notamment ceux issus de grands vignobles comme Morstein, sont recherchés pour leur précision, leur profondeur et leur aptitude à évoluer en bouteille.

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