Klaus Peter Keller - Morstein Riesling GG - Großes Gewächs 2009 - 0,75l

Issu du prestigieux cru Morstein, ce Riesling Großes Gewächs 2009 de Klaus Peter Keller exprime avec ampleur et précision l’un des terroirs emblématiques de Rheinhessen. Sa longue évolution en bouteille a pu développer une belle complexité, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Riesling.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle aux reflets verts annonce un bouquet intense de citron et d’autres agrumes, de pêche et d’abricot, relevé par des nuances minérales. En bouche, le vin est ample et complexe, porté par un bel équilibre entre fruit et acidité.

Vinification
Les raisins de Riesling, vendangés à la main, proviennent du Morstein, un terroir réputé de Westhofen, en Rheinhessen, où les sols calcaires contribuent à la tension et à la profondeur des vins. Après la vinification, le vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne avant sa mise en bouteille. Déjà longuement vieilli, il peut être dégusté dès maintenant ; sa capacité d’évolution dépendra toutefois des conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Accords & Service
À servir avec des poissons, des fruits de mer, des viandes blanches ou des plats asiatiques, dont les épices trouveront un bel écho dans sa fraîcheur. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur son équilibre. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en prenant soin de goûter le vin au préalable compte tenu de son âge.

Producteur
Klaus Peter Keller dirige un domaine familial de Rheinhessen dont les Rieslings sont particulièrement recherchés pour leur précision et leur expression des terroirs. Le Morstein figure parmi les grands crus de Westhofen et contribue à la réputation de la région auprès des amateurs de Riesling de garde.

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