Klaus Peter Keller - Morstein Felix Spätburgunder GG - Großes Gewächs 2017 - 0,75l

Issu du prestigieux vignoble de Morstein, en Rheinhessen, ce Spätburgunder Großes Gewächs 2017 signé Klaus Peter Keller allie concentration, finesse et élevage soigné. Élaboré à partir de raisins vendangés à la main, puis élevé 18 mois en fûts de chêne français, il exprime une interprétation ambitieuse du Pinot Noir allemand.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond se nuance de reflets violets. Le nez dévoile des arômes intenses de cerise mûre et de fruits des bois, relevés d’épices et d’une discrète note boisée. La bouche est ample et complexe, portée par un bel équilibre entre fruit et tanins. La finale, longue et élégante, accompagne une évolution en cave qui devrait lui permettre de gagner en nuances au fil des années.

Vinification
Les raisins proviennent de Morstein, un grand cru de Westhofen, en Rheinhessen, réputé pour ses sols calcaires. Vendangés à la main, ils sont ensuite élevés pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec du bœuf rôti, du gibier ou des fromages affinés et relevés. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture de la bouteille.

Producteur
Klaus Peter Keller dirige un domaine familial de Rheinhessen, établi à Flörsheim-Dalsheim et reconnu pour ses vins issus de sites réputés de la région. Le domaine compte parmi les producteurs allemands les plus recherchés, notamment pour ses cuvées de terroir. Cette bouteille met en lumière son travail autour du Spätburgunder.

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