Klaus Peter Keller - Hubacker Riesling GG - Großes Gewächs 2003 - 0,75l

Issu du grand cru Hubacker, à Flörsheim-Dalsheim en Rheinhessen — et non dans le Rheingau — ce Riesling Großes Gewächs 2003 offre une expression complexe et minérale du cépage. Ce vin sec de Klaus Peter Keller met à l’honneur l’un des terroirs réputés du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe jaune lumineuse annonce un bouquet développé où se mêlent pomme mûre, agrumes et miel, soutenus par une nuance minérale. En bouche, l’équilibre entre une acidité encore agréable et une matière ample mène à une longue finale minérale. Après plus de vingt ans, cette bouteille est à apprécier pour ses arômes évolués plutôt que pour un long potentiel de garde supplémentaire. Son état dépendra toutefois des conditions de conservation.

Vinification
Le Hubacker se situe à Flörsheim-Dalsheim, en Rheinhessen. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification de ce millésime.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons, de volailles ou de fromages doux et peu affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir ; pour une bouteille ancienne, évitez une longue décantation et goûtez-le d’abord afin de préserver ses arômes.

Producteur
Klaus Peter Keller dirige le domaine familial Weingut Keller, établi à Westhofen, en Rheinhessen. Réputé pour ses Rieslings issus de parcelles de premier plan, le domaine compte parmi les producteurs les plus recherchés de la région.

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