Klaus Peter Keller - Hipping Riesling GG - Großes Gewächs 2016 - 0,75l

Issu du coteau réputé de Hipping, ce Riesling Großes Gewächs 2016 signé Klaus Peter Keller allie la précision du fruit à une expression minérale marquée. La mention « Großes Gewächs » distingue les grands vins secs issus de terroirs classés par le VDP, la fédération des domaines allemands de qualité.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle aux reflets verts annonce un vin encore frais. Le nez intense évoque les agrumes, la pêche et l’abricot, accompagnés de notes minérales. En bouche, il se montre ample et complexe, équilibré par une acidité vive. La finale, longue et élégante, prolonge les arômes fruités et minéraux. Le millésime 2016 possède un potentiel de garde de plusieurs années et pourra gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les raisins de Riesling, vendangés à la main sur les pentes escarpées du vignoble de Hipping en Rheinhessen, sont pressés avec douceur. Le moût fermente en cuves inox, une méthode choisie pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. Le terroir de coteau contribue au profil minéral du vin.

Accords & Service
À table, il accompagne les poissons fins, les fruits de mer, les viandes blanches et les plats asiatiques ; il s’apprécie également seul. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Klaus Peter Keller est le producteur de ce Riesling, élaboré dans la région viticole de Rheinhessen, en Allemagne. Les informations fournies ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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