Klaus Peter Keller - Abts E Riesling GG - Großes Gewächs 2010 - 0,75 l

Issu du réputé lieu-dit Abts E en Rheinhessen, ce Riesling Grosses Gewächs 2010 signé Klaus Peter Keller associe la précision du cépage à une belle profondeur. Élaboré à partir de raisins vendangés à la main et élevé 12 mois en fûts de chêne, il porte la mention Grosses Gewächs, réservée aux grands vins secs issus de terroirs sélectionnés.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré témoigne de son évolution en bouteille. Le nez mêle pêche mûre, agrumes et nuances minérales. En bouche, la matière est équilibrée par une acidité précise, avec une fine touche épicée et une finale longue et élégante. Ce 2010 offre aujourd’hui une belle complexité. Il peut être dégusté dès maintenant après une ouverture préalable, ou conservé encore quelques années dans de bonnes conditions pour suivre son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent de la parcelle Abts E, un terroir réputé de Rheinhessen. Vendangés à la main, ils donnent naissance à un Riesling élevé pendant 12 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les sols ni les étapes détaillées de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne avec élégance les poissons fins, les fruits de mer et les viandes blanches. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver son équilibre entre fruit, fraîcheur et minéralité. Une courte aération à l’ouverture peut lui permettre de dévoiler pleinement ses arômes ; un long carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Klaus Peter Keller dirige le domaine familial Keller, établi à Flörsheim-Dalsheim, en Rheinhessen. Le domaine est reconnu pour ses Rieslings de terroir, qui comptent parmi les références de la région et ont contribué à la renommée internationale des grands vins allemands.

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