K.J. Molitor Schützenhaus Riesling Spätläse 2022

Ce Riesling Spätlese 2022 de Karl Johann Molitor met à l’honneur des raisins récoltés à pleine maturité, dans une recherche de qualité plutôt que de rendement. Issu du Rheingau, il reflète l’approche du domaine : des vins expressifs, juteux et élégants, élaborés à partir de ses propres vignobles.

Notes de dégustation
Les notes de dégustation précises de cette cuvée ne sont pas disponibles. Le Riesling du Rheingau peut généralement offrir une expression fruitée et une fraîcheur vive, mais le degré de douceur et le profil aromatique de ce vin ne sont pas indiqués.

Vinification
Le domaine se trouve à proximité du célèbre Hattenheimer Steinberg, dans le Rheingau. Molitor cherche à laisser mûrir les raisins aussi longtemps que possible et pratique une sélection en été afin de favoriser leur développement ; la réduction des rendements et le soin apporté aux vignes contribuent à privilégier la qualité. Les détails de vendange et de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À défaut d’indications plus précises sur son profil et sa douceur, accompagnez-le de plats qui s’accordent volontiers avec le Riesling : poissons, volaille ou cuisine légèrement épicée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Riesling de ce style.

Producteur
Karl Johann Molitor est un vigneron jovial dont le domaine propose une cinquantaine de vins issus exclusivement de ses propres parcelles, notamment des Rieslings et des Spätburgunders. Situé près du Hattenheimer Steinberg, il privilégie les raisins pleinement mûrs, la maîtrise des rendements et un travail attentif à la vigne pour produire des vins de caractère, élégants et généreux.

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