Kissinger-Bähr Spätburgunder Null Ohm Bio 2024

Le Null Ohm Bio 2024 de Weingut Kissinger est un Spätburgunder (Pinot Noir) de Rheinhessen au style frais, juteux et accessible, sans manquer de finesse. Depuis le millésime 2022, cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, après des premiers assemblages de Dornfelder et de Merlot.

Notes de dégustation
À l’ouverture, une légère réduction aux accents pierreux précède un bouquet de fruits rouges mûrs, relevé d’une touche animale et épicée. En bouche, le vin se montre vif et gourmand : la belle intensité du fruit s’équilibre avec une acidité marquée, des notes délicates d’hibiscus et d’églantier, des tanins discrets et une texture subtilement étoffée. Son profil frais et fruité invite à le déguster dès maintenant. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Cette cuvée biologique de Rheinhessen est élevée dans des contenants en bois de différents formats, petits et grands, pour accompagner le Pinot Noir sans effacer son fruit. Les informations sur le terroir du vignoble, les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une volaille rôtie, des charcuteries fines, un pâté en croûte ou des légumes grillés. Une courte aération peut aider à estomper la légère réduction à l’ouverture et à laisser les arômes de fruits rouges s’exprimer.

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