Kissinger-Bähr Sauvignon Blanc Bio 2023 Magnum

Issu de l’agriculture biologique, ce Sauvignon Blanc en magnum privilégie l’expression du terroir à une profusion de notes variétales. Sa minéralité, sa fraîcheur et sa touche subtilement fumée lui donnent un profil précis et singulier.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur de fines notes d’herbes et de fleurs des champs, puis révèle des arômes croquants de pomme et de poire. La minéralité domine, accompagnée d’une légère nuance fumée.

Vinification
Les vignes, âgées de 26 ans selon les informations disponibles, poussent sur des sols de loess et de roche calcaire en Rheinhessen. Le vin est élevé douze mois en fût, puis six mois en cuve inox, avant d’être mis en bouteille sans filtration. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa trame minérale accompagneront des fruits de mer, un poisson grillé, du fromage de chèvre frais ou des légumes aux herbes. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez le magnum quelques minutes avant le service.

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