Kissinger-Bähr Chardonnay Bio 2024
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Description
Issu de vieilles vignes de Chardonnay cultivées en biodynamie à Rheinhessen, ce vin bio porte la signature singulière de Moritz Kissinger : une expression ample, vive et minérale. Le jeune vigneron s’est fait remarquer dès son premier millésime personnel, en 2018, et s’inscrit depuis parmi les figures du renouveau viticole allemand.
Notes de dégustation
La cuvée se distingue par un profil puissant et légèrement sauvage, où les notes de pomme et de poire mûres rencontrent une touche épicée. Une fine réduction apporte de la tension, tandis que la fraîcheur et les accents salins prolongent la dégustation.
L’équilibre entre matière, vivacité et minéralité en fait un Chardonnay de caractère. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde pour le millésime 2024.
Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes de Chardonnay en Rheinhessen, reprises par Moritz Kissinger au domaine familial. Elles sont cultivées en biodynamie et certifiées Demeter. Les informations fournies ne détaillent ni les modalités de vendange ni le processus de vinification.
Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa richesse. Une courte aération dans le verre peut lui permettre de s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.
Producteur
Moritz Kissinger incarne une nouvelle génération de vignerons allemands. Avec son premier vin à son nom, le Chardonnay 2018, il s’est rapidement distingué parmi les jeunes talents du pays. Il poursuit aujourd’hui son propre style au domaine familial de Rheinhessen, sans chercher à imiter les grandes références de l’appellation.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Kissinger-Bähr |
| Millésime | 2024 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheinhessen |
| Cépage | Chardonnay |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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