Kings of Prohibition Shiraz 2025

Avec son fruit noir mûr, ses notes de chocolat et de vanille, ce Shiraz australien mise sur un style généreux et facile à apprécier. La cuvée Kings of Prohibition rend hommage aux années tumultueuses de la prohibition américaine, une époque qui inspire cette gamme de Calabria Family Wines.

Notes de dégustation
La robe est probablement profonde, dans des tons rubis soutenus. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, accompagnés de nuances gourmandes de chocolat et de vanille. En bouche, le vin se montre souple et généreux, avec une belle présence fruitée et une finale aux accents chocolatés. Son profil accessible invite à le déguster dans sa jeunesse. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins de Shiraz peuvent provenir de différentes régions d’Australie, avec une attention particulière portée à leur maturité. Après une macération et une fermentation avec les peaux pendant sept jours, le vin est pressé puis élevé environ six à neuf mois en fûts de chêne usagés.

Accords & Service
Ses saveurs mûres s’accordent naturellement avec les viandes grillées, les côtes de bœuf ou des plats au barbecue. Il accompagne également bien les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération avant dégustation peut aider ses arômes à s’exprimer.

Producteur
L’histoire de Calabria Family Wines commence en 1945, lorsque Francesco et Elisabetta Calabria, originaires du sud de l’Italie, fondent leur domaine en Australie. La troisième génération dirige aujourd’hui l’entreprise familiale. Avec Kings of Prohibition, la maison puise dans l’imaginaire des années 1920 américaines pour proposer une gamme au style affirmé.

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