K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2022

Issu de la VDP.GROSSE LAGE® Westhofener Aulerde, ce Riesling 2022 exprime un terroir singulier de Rheinhessen, façonné par l’ancien lit du Rhin. Ses vignes de plus de 60 ans et son élevage traditionnel en grand fût de bois lui donnent profondeur et personnalité.

Notes de dégustation
Le bouquet expressif évoque les fruits jaunes bien mûrs, avec des notes d’abricot et de mirabelle, une touche exotique et du citron confit, relevés d’une fine épice douce. Le profil gustatif détaillé et la robe ne sont pas précisés dans les informations disponibles. La profondeur apportée par le terroir et l’élevage suggère un vin de garde, sans durée de conservation indiquée.

Vinification
À Westhofen, les parcelles de l’Aulerde occupent des coteaux exposés et un plateau surplombant l’ancien cours du Rhin. Les vieilles vignes plongent leurs racines dans des sols de loess et d’argile, parcourus en profondeur de veines d’argile verte, riches en minéraux. Le Riesling est élevé en grand fût de bois, méthode traditionnelle au domaine ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, une volaille rôtie ou une cuisine asiatique délicatement épicée. Une température de 10 à 12 °C permettra d’en apprécier les arômes ; ouvrez la bouteille un peu avant le service, sans décantation prolongée nécessaire.

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