K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2021

Issu de la Große Lage Westhofener Aulerde, ce Riesling Großes Gewächs 2021 exprime avec précision l’un des terroirs réputés de Rheinhessen. Son identité minérale, portée par des fruits mûrs et une acidité vibrante, s’accompagne d’un élevage en fût qui apporte finesse et élégance.

Notes de dégustation
Le nez évoque le pêche à chair rouge, la mirabelle, le cassis et le melon mûr. En bouche, les fruits s’équilibrent avec une acidité énergique et une trame minérale persistante, tandis que le bois reste au service d’une expression nette et gracieuse.

Vinification
À Westhofen, les coteaux et le plateau de l’Aulerde occupent d’anciens versants de la vallée du Rhin. Les sols de loess et d’argile, traversés en profondeur de sables graveleux et argileux, apportent une riche empreinte minérale au Riesling. Le vin est élevé en fût de bois ; les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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