Kettmeir Alto Adige Chardonnay 2025

Ce Chardonnay sec de Kettmeir exprime la fraîcheur et l’équilibre des vins du Haut-Adige, avec une belle vivacité et une texture généreuse. Issu de vignes situées entre 350 et 600 mètres d’altitude, il est élaboré par cette maison historique fondée en 1919.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille. Le nez, délicat et frais, évoque la pomme Golden mûre et la banane. En bouche, le vin est sec, soutenu par une bonne acidité et une matière ample. La finale, agréable et persistante, accompagne aussi bien une dégustation jeune que quelques années de garde ; aucune durée précise de conservation n’est indiquée.

Vinification
Les raisins de Chardonnay proviennent de parcelles du Haut-Adige situées entre 350 et 600 mètres d’altitude. Après un pressurage doux, le moût fermente sans les peaux en cuves inox, à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en acier inoxydable jusqu’à la fin du mois de janvier.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec du poisson grillé, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée peu affinés. Son élevage en cuve et son profil frais ne nécessitent pas de carafage ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1919, Kettmeir est une maison viticole historique du Haut-Adige, région dont elle contribue à faire connaître les vins. Les informations disponibles ne précisent pas de distinctions ou de récompenses particulières pour cette cuvée.

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