Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2023

Élaboré selon la méthode traditionnelle, l’Athesis Brut associe Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir dans un style frais, précis et élégant. Sa fine effervescence et ses 24 mois au minimum sur lies témoignent du savoir-faire de Kettmeir, maison du Haut-Adige fondée en 1919.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille s’anime d’un perlage fin et persistant. Le nez mêle des arômes fruités à une délicate touche de levure. En bouche, le vin est sec, frais et harmonieux, avec une finale agréable aux accents de fruits secs. Il se déguste dès à présent pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux de l’Oltradige et de la Bassa Atesina, entre 450 et 700 mètres d’altitude, sur des sols calcaires et argileux. Chaque cépage est vinifié séparément : après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. La prise de mousse a lieu en bouteille, suivie d’un élevage sur lies d’au moins 24 mois avant dégorgement.

Accords & Service
À servir entre 6 et 8 °C avec des amuse-bouches, des entrées délicates ou des poissons préparés avec finesse. Servez-le directement après ouverture : le carafage n’est pas recommandé pour préserver la fraîcheur et la finesse de ses bulles.

Producteur
Fondée en 1919, Kettmeir fait partie des maisons historiques du Haut-Adige. Le domaine met en valeur le caractère montagnard de la région en conjuguant tradition et méthodes de vinification soignées ; l’Athesis illustre cette approche grâce à son élaboration selon la méthode traditionnelle et à son long élevage sur lies.

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