Kershaw Elgin Pinot Noir 2021

Issu des hauteurs fraîches d’Elgin, le Kershaw Elgin Pinot Noir 2021 révèle une expression élégante et précise du Pinot Noir sud-africain, portée par une belle fraîcheur et une texture soyeuse. Élaboré par Richard Kershaw MW, il illustre l’essor d’Elgin comme terroir de choix pour les rouges de climat frais.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez fin et complexe de cerise, de canneberge, de fraise des bois et de framboise, relevé de violette, de notes de sous-bois et d’épices douces. Une nuance minérale et légèrement fumée ajoute de la profondeur. En bouche, le fruit est frais et net, avec des accents de groseille, de cerise et de chêne délicatement épicé. L’acidité vive et les tanins fins soutiennent une finale longue, minérale et tout en finesse. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir proviennent des vignobles d’Elgin, région d’altitude au climat frais, où les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la fraîcheur et la finesse aromatique. Le vin a été élevé environ dix mois en fûts de chêne français, dont une faible proportion de fûts neufs, afin d’apporter de la structure sans masquer le caractère délicat du cépage. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le entre 14 et 16 °C avec du poulet grillé, du canard, du veau ou de l’agneau, ainsi qu’avec des plats aux champignons et des fromages affinés. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir, mais il n’est pas indispensable.

Producteur
Richard Kershaw, vinificateur britannique titulaire du titre de Master of Wine (MW), est reconnu pour son approche minutieuse et son attention à l’expression du terroir. Avec cette cuvée d’Elgin, il met en valeur le potentiel de la région pour produire des Pinot Noir de climat frais.

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