Kellerei Bozen Pinot Nero Riserva Bachmann 2022

Élaboré à partir de Pinot Nero, nom italien du Pinot Noir, le Bachmann Riserva 2022 exprime le style élégant et structuré des coteaux autour de Bolzano. Ce cépage est cultivé dans l’Alto Adige depuis une centaine d’années, où les pentes escarpées contribuent à façonner des vins de caractère.

Notes de dégustation
Dans un registre typique du Pinot Noir, on peut s’attendre à une robe rubis et à un nez délicat de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, avec de possibles nuances épicées. La bouche devrait privilégier l’élégance et l’équilibre, soutenus par une structure marquée, sans perdre en finesse. Le potentiel de garde précis n’étant pas indiqué, il est difficile de le déterminer. Une dégustation dans les prochaines années permettra de profiter de son expression fruitée ; une conservation adaptée pourra faire évoluer ses arômes.

Vinification
Les vignes sont situées sur les coteaux escarpés autour de Bolzano, dans l’Alto Adige, un environnement associé à des Pinot Nero élégants et bien structurés. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un magret de canard, des champignons ou une charcuterie fine. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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