Kellerei Bozen Otto Graf Huyn Merlot 2021

L’Otto Graf Huyn Merlot 2021 est une cuvée de la ligne Collection de la Kellerei Bozen, élaborée à partir de raisins sélectionnés sur des sites particulièrement adaptés au Merlot. Le domaine recherche ici un style mûr, ample et élégant, avec un potentiel de garde annoncé.

Notes de dégustation
Sa robe et son profil aromatique ne sont pas précisés. Dans l’esprit d’un Merlot mûr, on peut s’attendre à des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d’une bouche généreuse et souple, aux tanins arrondis. La cuvée est décrite comme longue en bouche et apte à vieillir ; sa durée de garde exacte dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent des meilleurs sites de la région pour le Merlot et sont sélectionnés pour cette ligne Collection. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir exact, ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou grillées, un rôti de veau, des pâtes aux champignons ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C convient généralement à un Merlot de ce style. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir le vin, notamment après quelques années de garde.

Producteur
La Kellerei Bozen est une cave coopérative située à Bolzano, dans le Haut-Adige italien. Les informations fournies ne permettent pas de détailler l’histoire de cette cuvée ni les distinctions propres au producteur.

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