Kehrnagel Riesling Kabinett Feinherb Grosse Lage Reichsgraf von Kesselstatt 2018 White

Issu du prestigieux vignoble Kaseler Kehrnagel, classé VDP.Grosse Lage — l’équivalent allemand d’un grand cru —, ce Riesling Kabinett feinherb 2018 allie fruit mûr, fraîcheur incisive et minéralité de schiste. La parcelle historique de Kasel, dans la vallée de la Ruwer, signe un vin à la fois précis et généreux, remarquable par son équilibre malgré la chaleur de ce millésime.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille, claire et lumineuse, annonce un nez expressif où se mêlent citron, pamplemousse et pomme verte, puis pêche mûre, fruits à noyau et ananas. Une touche de schiste humide, de silex et d’herbes fraîches apporte une dimension minérale et fraîche.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % Riesling, ce vin provient des parcelles du domaine sur les pentes de Kaseler Kehrnagel. Les sols profonds de schiste décomposé retiennent l’eau, tandis que l’air frais venu des forêts du Hochwald contribue à préserver la vivacité des raisins. Après une vendange manuelle et sélective, les grappes sont pressées délicatement ; le moût fermente avec ses levures indigènes en cuves inox, à température contrôlée. La fermentation est arrêtée afin de conserver un équilibre de sucre résiduel caractéristique du style feinherb.

Accords & Service
Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à Riesling. Sa fraîcheur et sa légère douceur s’accordent particulièrement bien avec les plats asiatiques épicés, le sushi au wasabi, les fruits de mer, le poisson, la volaille en sauce et les fromages doux ou de chèvre crémeux. Un long carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser s’ouvrir ses arômes. Déjà harmonieux, il peut aussi évoluer en cave pendant environ 5 à 8 ans.

Producteur
Reichsgraf von Kesselstatt est un domaine historique de la Moselle, associé aux grands terroirs de la Moselle, de la Sarre et de la Ruwer. Ses parcelles de Kaseler Kehrnagel donnent ici une expression particulièrement nette du Riesling et du schiste de la Ruwer. La mention VDP.Grosse Lage distingue le vignoble d’origine parmi les sites les plus réputés de la classification VDP.

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