Kavalan kuffert

Cette élégante valise réunit deux éditions limitées de Kavalan, le single malt taïwanais réputé pour ses whiskies intenses. Présentées en carafes de 50 cl, elles se distinguent par leur élevage dans deux types de fûts de xérès : amontillado et manzanilla.

Distillation & Vieillissement
Les deux whiskies ont été élevés dans des fûts ayant contenu du xérès : l’un dans des fûts d’amontillado, l’autre dans des fûts de manzanilla. Aucun détail supplémentaire sur leur distillation ou leur profil aromatique n’est indiqué.

Suggestions de service
Pour apprécier les nuances apportées par chaque type de fût, dégustez ces whiskies purs, à température ambiante. Quelques gouttes d’eau peuvent aider à ouvrir les arômes.

Distillerie
Kavalan a lancé son premier whisky en 2008 et s’est rapidement imposé sur la scène internationale. Installée à Taïwan, la distillerie tire parti d’un climat tropical qui accélère la maturation : la chaleur des chais favorise les échanges entre le whisky et le bois, tandis que la part des anges peut atteindre 10 à 12 % par an. Kavalan revendique une approche moderne de la production, à rebours des récits traditionnels souvent associés au whisky.

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