Kavalan Concertmaster Port Cask Finish

Le Kavalan Concertmaster Port Cask Finish est un single malt taïwanais qui associe la richesse d’un élevage sous climat tropical à une finition en fûts de porto. L’assemblage de fûts Ruby, Tawny et Vintage apporte une touche fruitée et gourmande à un whisky déjà marqué par une maturation rapide et intense.

Nez & Palais
Sa robe est d’un or profond. Le nez évoque le chocolat, la framboise et le miel. En bouche, la goyave et le melon s’accompagnent de notes de sirop d’agave et de chocolat au lait.

Distillation & Vieillissement
Le whisky mûrit d’abord en fûts de bourbon, avant de bénéficier d’une finition dans différents types de fûts de porto : Ruby, Tawny et Vintage. Le climat tropical de Taïwan accélère les échanges entre le whisky et le bois ; la part des anges peut ainsi atteindre 10 à 12 % par an, voire davantage certaines années.

Suggestions de service
À déguster pur, afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de ses notes de chocolat. Laissez-le quelques instants dans le verre avant la dégustation pour que ses parfums s’expriment.

Distillerie
Kavalan a lancé son premier whisky en 2008 et s’est rapidement fait connaître à l’international. Installé à Taïwan, le distillateur revendique une approche moderne et bénéficie d’un climat chaud qui favorise une maturation intense. Après son agrandissement en 2016, le site est devenu l’un des plus grands complexes de distillation de whisky au monde.

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