Kavalan Bourbon Oak Matured

Kavalan Bourbon Oak Matured est un single malt taïwanais embouteillé à 46 %, qui met en avant une expression fruitée et gourmande du whisky. Élevé en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, il laisse le distillat s’exprimer sans la richesse marquée des élevages en fûts de xérès.

Nez & Palais
Sa robe est dorée. Le nez évoque les gaufres fraîchement cuites, la vanille, la noix de coco toastée et les fruits tropicaux. En bouche, la texture est ample et la douceur accompagne les notes fruitées, relevées de muscade, de cannelle et de vanille. La finale prolonge ce profil épicé et gourmand.

Distillation & Vieillissement
Ce single malt est vieilli en fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du bourbon. Le climat tropical de Taïwan, avec des températures élevées dans les chais, favorise une maturation rapide et entraîne une part des anges importante. La durée précise de maturation n’est pas indiquée.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier la fraîcheur du distillat et ses notes de fruits tropicaux. Une petite goutte d’eau peut en assouplir la texture et faire ressortir ses arômes. Pour le savourer dans les meilleures conditions, servez-le à température ambiante.

Distillerie
Kavalan a lancé son premier whisky en 2008 et s’est rapidement imposé sur la scène internationale. Installée à Taïwan, la distillerie mise sur des équipements modernes et sur les effets singuliers du climat local, qui accélère le vieillissement et intensifie les échanges entre le whisky et le bois.

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