Karthäuserhof (Rautenstrauch) Eitelsbacher Karthäuserhofberg Kabinett 2008 - 0,75l

Ce Riesling Kabinett 2008 provient du Karthäuserhofberg, vignoble situé à Eitelsbach, dans la vallée de la Ruwer, en Moselle. Il séduit par son expression fruitée, sa fraîcheur et sa finale minérale — un profil qui rappelle le caractère réputé des Rieslings de cette région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune lumineuse précède un bouquet de pomme mûre et d’agrumes, relevé d’une touche de miel. En bouche, le vin se montre frais et vif, avec une acidité agréable et une longue finale minérale. Après plus de quinze ans, son évolution dépendra des conditions de conservation ; à maturité, il est à apprécier dès maintenant.

Vinification
Les raisins proviennent du Karthäuserhofberg, à Eitelsbach, dans la vallée de la Ruwer, en Moselle — et non dans le Rheingau, contrairement à l’indication de la description d’origine. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir en apéritif ou avec des poissons, comme le suggère le producteur. Une température fraîche, autour de 8 à 10 °C, mettra en valeur son fruit et sa vivacité. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Kabinett de ce style ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Le Karthäuserhof est un domaine historique de la vallée de la Ruwer, associé au village d’Eitelsbach et à son vignoble du Karthäuserhofberg. Son histoire remonte au Moyen Âge, lorsqu’un domaine viticole était exploité par les chartreux ; il est aujourd’hui reconnu pour ses Rieslings de terroir.

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