Kanonkop, Pinotage Black label 2023

Issu d’une parcelle unique de Pinotage aux vignes de plus de 70 ans, le Kanonkop Black Label 2023 compte parmi les expressions les plus prestigieuses de ce cépage sud-africain. Puissant et raffiné, il est élevé 18 mois en fûts neufs de chêne français. Kanonkop, dont le nom évoque une colline où l’on tirait autrefois le canon pour annoncer l’arrivée des navires dans la baie de la Table, produit du vin depuis 1973.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet profond et intense. Le nez, complexe, mêle cerise noire et prune à des notes de violette, de réglisse, de chocolat noir et des nuances minérales et terreuses. La bouche est ample, concentrée et élégante, portée par les fruits noirs, les épices douces, la vanille et une touche umami. Les tanins mûrs accompagnent une finale longue et raffinée, aux accents de réglisse et d’épices. Déjà accessible après aération, ce vin possède un potentiel de garde remarquable : il peut évoluer pendant 20 à 30 ans à partir du millésime.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Pinotage provenant d’une seule parcelle de Stellenbosch, ce vin tire sa concentration de vignes âgées de plus de 70 ans. Il est élevé pendant 18 mois dans des fûts de 225 litres en chêne français de Nevers, entièrement neufs. Les informations sur les méthodes de vendange et le détail de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une viande rôtie ou grillée, comme un carré d’agneau, une côte de bœuf ou du gibier. Ses notes de fruits noirs et d’épices s’accordent aussi avec des plats mijotés et des champignons rôtis. Une décantation d’une à deux heures est conseillée pour l’apprécier dès aujourd’hui ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution et décantées juste avant le service.

Producteur
Installé à Stellenbosch, Kanonkop est dirigé par les frères Paul et Johann Krige. Le domaine a commencé à produire du vin en 1973 et s’est imposé comme l’un des noms les plus reconnus d’Afrique du Sud, notamment pour la qualité de ses Pinotage. Son nom vient d’une colline du Simonsberg où un canon signalait, aux XVIIe et XVIIIe siècles, l’arrivée des navires dans la baie de la Table.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.