Kanonkop Kadette Cape Blend 2021

Le Kanonkop Kadette Cape Blend 2021 est un rouge de Stellenbosch qui associe la richesse du Pinotage à l’élégance des cépages bordelais. Structuré mais accessible, il se distingue par son fruit généreux, ses tanins souples et une finale épicée ; le nom Kadette rend hommage à l’héritage historique du domaine Kanonkop.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un bouquet de framboise, de cerise noire et de prune, relevé de notes de cannelle, de clou de girofle et de moka. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une acidité fraîche et des tanins souples, avant une finale sèche et persistante aux accents de chocolat. À déguster dès maintenant pour profiter de son fruit, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Issu de Stellenbosch, région sud-africaine réputée pour ses conditions favorables à la maturité des raisins, ce vin assemble le Pinotage, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La fermentation se déroule en cuves ouvertes en béton, avec des remontages réguliers ; après séparation des peaux, la fermentation malolactique apporte davantage de rondeur. L’élevage en fûts de chêne français de Nevers, utilisés une deuxième ou une troisième fois, contribue à la complexité sans masquer le fruit.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, un rôti d’agneau, des saucisses épicées ou des plats mijotés. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir, en particulier si la bouteille vient d’être débouchée.

Producteur
Fondé à Stellenbosch en 1910, le domaine Kanonkop compte parmi les maisons historiques du vin sud-africain. Le nom Kadette évoque son héritage militaire et accompagne une gamme qui met en valeur le caractère des assemblages du Cap. La fiche produit indique Cape Best comme producteur, tandis que les informations de présentation attribuent cette cuvée au domaine Kanonkop.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.