Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon 2022

Issu de Cabernet Sauvignon cultivé sur un coteau frais des Bottelary Hills, le Kaapzicht Skemerlig 2022 exprime avec précision le terroir granitique de Stellenbosch. Plus structuré et sérieux que les vins de la gamme Family Range, il offre un bel équilibre entre fruit noir, fraîcheur et élevage en fût. Il s’inscrit dans la Terroir Range de Kaapzicht, conçue pour mettre en lumière des parcelles et des lieux singuliers du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un Cabernet Sauvignon concentré. Le nez dévoile des arômes intenses de cassis et de baies noires, accompagnés de notes de graphite et d’herbes séchées. L’élevage apporte des nuances épicées et légèrement grillées, qui enrichissent l’ensemble sans masquer le fruit.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes de Cabernet Sauvignon plantées en 2001 sur un coteau plus frais, dans des sols de granite altéré. Le climat ensoleillé de Stellenbosch, tempéré par les courants maritimes, favorise une maturation progressive qui préserve fraîcheur et aromatique. Vendangés à la main, les raisins fermentent à sec avec leurs peaux, après ensemencement avec une levure biodynamique sélectionnée. Après un pressurage délicat, le vin effectue sa fermentation malolactique en cuve, puis vieillit 18 mois en fûts de chêne : 50 % neufs, 25 % d’un vin et 25 % de deux vins.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins fins accompagneront volontiers une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou un plat mijoté aux herbes. Servez-le entre 16 et 18 °C. Il peut être apprécié dès maintenant ; une heure environ en carafe aidera ses arômes à s’ouvrir. Pour ceux qui préfèrent attendre, son potentiel de garde est estimé à 7–10 ans.

Producteur
Domaine familial situé dans les Bottelary Hills, au nord de Stellenbosch, Kaapzicht appartient à la famille Steytler depuis 1946. Danie Steytler et son fils Danie Steytler Jr. poursuivent une approche attentive au terroir et au caractère propre de chaque cépage. Le domaine est notamment associé à une parcelle historique de Chenin Blanc plantée en 1947, parmi les plus anciennes encore conservées en Afrique du Sud, et bénéficie d’une reconnaissance internationale pour ses Chenin Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon et assemblages d’inspiration bordelaise.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.